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[异国情事]美国谈吃让世界充满爱歌词
2023-10-27 10:14  浏览:49

  在中国的时候,对美国或者说任何外国的饮食都是心怀景仰的。到了美国才知道,过去那不过是羡慕外国小资情调的生活方式,对他们吃的东西的了解其实很有限。事实上,初到美国,对美国人的饮食习惯有了一点接触以后,如果想法没有一个一百八十度的大转弯,对美国食品心生厌恶,已经算是融入主流文化的相当成功的例子了。

   我初到美国的时候,晚上都自己烹调,中午则带饭到学校去吃。由于自己唯一会做的就是中国菜,对中国菜之外的食品接触相当少。中午也到学校的餐厅去吃过几次,但每次走进去都有点刘姥姥进大观园的感觉。最后都是胡乱买一样看上去还算顺眼的东西填饱肚子,至于味道如何则不敢苛求。这样下来,自然对学校的餐厅提不起兴趣。

   不过,每星期去商店采购的时候,看到货架上琳琅满目的食品,我也会兴致勃勃地买些从来没有吃过的东西尝试一番。但这样的尝试并不总是很成功,柠檬就是其中一种。柠檬对我来说并不陌生,记得在中国一度很风行的日本歌曲“邮递马车”的第二段是以“在那盛开柠檬花的乡间道路上”开头的,听起来十分浪漫。因此,在校园旁边的那家小商店里看到柠檬之后,马上买了几个回去,切开来放进嘴里,马上酸得吐了出来。另外一种是avocado,中文好象是翻译成鳄梨。鳄梨可以说其貌不扬,而且对我来说完全是一种新事物,买回家去并不是因为什么浪漫的怀旧情绪,仅仅是好奇心在作怪。结果其命运也与柠檬类似,没有吃第二口。只记得当时百思不得其解:味道这么奇怪的东西,为什么会有人把它作为食品放在商店里卖?

   后来转学到了加州湾区。刚来时不清楚,后来才知道该地十分国际化,各种不同风味的餐馆林立,是美食家的天堂。不过,囊中羞涩的穷学生,哪里敢做什么美食家呢?前几年印象中吃得比较多的是烧烤,可能是加州的气候适合在户外烤肉的缘故。后来自己有了带院子的房子,每年都会在后院举办好几次烤肉聚会除了常见的汉堡包、热狗、鸡翅膀、牛排之外,还有鱼、虾、蚌、豆腐、肉丸,只要是想得起来的都拿出来,中西合壁,一齐上阵,然后呼朋引伴,一起来享用。不过烧烤这种方法我总觉得有点虚张声势。肉在炉子上烤得滋滋作响,香味四溢,把整条街的人都折磨得坐卧不安,其实吃起来味道并不见得有想象中的那么好。其实烧烤要做得好也有学问。但大概由于烧烤太大众化的缘故,很多从来不进厨房的人都会当仁不让,挽起袖子,仓促上阵。做出来的东西的味道当然不能太挑剔。

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