相比日本人几乎每天都食梅子,中国人现在吃的少多了。
直到上世纪80年代我国才开始大量栽培果梅。1999年江苏才确定了果梅的适栽区域。2005年加大了杂交育种力度。南京地区全年无霜期短,受早春低温影响落花严重,难以坐果。所以梅花山年年只赏花吃不到果。而南京南部山区年年也举办梅花节的溧水区傅家边,则以果梅为主。近现代还诞生了无锡梅园、上海淀山湖梅园、武汉东湖梅园、南京梅花山梅园四大梅园。过了溧水往南,梅子就多起来了。
梅非梅
宁波慈溪的凉冻梅糕中并无梅子。
梅干菜不含梅子,原为霉干菜,为字面好看将霉字改用梅字。
果梅产量比李、杏低,有些话梅等制品,经常用未成熟的李或杏代替,甚至梅肉也可能是桃制的。另外,蜡梅属于樟目 蜡梅科,勿将蜡梅当成梅花。
真梅或杏梅还可以栽为盆花,制作梅桩。梅花可提取香精,花、叶、根、果和种仁均可入药。
修枝
幼年的果树我们在树形还没形成之前要不断的进行修剪,这样可以让它生长的更好,一般是讲一些对光线不利的枝条进行修剪,同时比较干枯或杂乱的枝条也要剪掉,以免影响树形的美观。成年的青梅树一般是讲枯枝、密枝、病枝、虫枝、弱枝、不结果枝等修剪掉,这样可以改善光照,同时还能让它生长出新的枝叶,并且在一定程度上能提高产量。近年来,随着对青梅价值的不断发现,以及加工技术的提高,还有人们对健康养生观念的理解不断深入,青梅在众多原生态养生食品中脱颖而出,迎来了爆发期。
病虫害防治
青梅主要的病害有tan疽病、黑星病、流胶病等,这些病害基本上都是高温高湿或低温高湿甚至是高温低湿所引起的,一般情况我们都可以使用多菌灵进行防治。常见的害虫有蚜虫、食心虫、天牛和蚧壳虫等,我们通常可以使用le果乳来谨防du杀。