大豆油是一种用大豆压榨而成的油，通常我们称之为“大豆沙拉油”，是烹饪中较为常用的油之一。大豆油的保质期不能超过一年，品质较好的大豆油应为浅黄色，清澈透明.且无豆腥味，温度在零摄氏度以下的黄豆油会有油脂结晶沉淀。
食品是移动植物的基因，改变，制作具有新特征的食品种类。天津食用油厂家告诉你，大豆主要是将细菌的基因连接到大豆的植物中，可以更好地保护不受害虫的侵害，大豆实际上有一定的危险性，因为在的过程中，由于不可预测的基因突变，可能会变成危害人体的有毒蛋白质等。大豆油在市场上很常见，采用从国外进口的大豆，大豆油也是。
食用油行业产生上述弊病，根源在于原料对外依存度高以及产业结构不完善。国内食用油供给严重不足，根本原因是原料供应不上、产能不稳定。以大豆为例，进口大豆占据着我国七成以上的市场，对外依存度之高可见一斑。
产业结构不完善同样是我国食用油行业面临的大阻碍之一，正因为产业结构不完善，产业各环节孤立，外资乘机渗透到加工、销售、压榨、精炼等环节。
因此，有必要推动我国食用油行业本国化。所谓本国化，是缩小外企在某个行业或企业的所有权比例，限制进口组装生产，提高本国雇员和国有化程度等措施。
在日常生活中，一定要养成合理用油的习惯；并且选用合适的烹调器具；坚持低温烹调。多选择清蒸、水煮、凉拌等方法；少油炸、油爆、油煎；盛油器具要合适，用有刻度的小油壶代替包装食用油的大油桶，或用汤匙（一勺约15克）取油，每人每天不超过两匙；另外总量也要加以控制，同时减少外出用餐，拒绝炸薯条等油炸食品以及“洋快餐”。
食用油吃的健康与否和烹调习惯也密切相关，很多人出国后都不习惯欧美的厨具，在欧洲煤气炉的高温度只有中餐烹饪用的中火而已，大火炒菜的习惯应该逐渐改变才好，因为低温烹调才是健康的。例如青菜尽量要食用沸水焯过得，不要用大火重油炒的，蔬菜用开水烫一烫之后，用亚麻籽油拌一拌，撒点芝麻，加点酱料或糖醋调料吃，就非常健康。
棕榈油可食用吗棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。食用油选购指南质量等级食用植物油的标准体系是根据油料质量、品种以及与之适应的制作工艺确定等级，目前市场上的植物油（橄榄油、特种油脂除外）分为一级、二级、三级、四级，产品的级别可以作为评判植物油品质的依据，不同级别植物油的各项指标限定值也有所不同，包括气味、色泽、透明度、烟点等，级别越高限定越严。
