新鲜蔬菜从种植田间地头采摘、分拣、清洗、无菌包装送到物流中心，时间应控制在两三个小时，且全程冷链配送，蔬菜始终保存在0～5℃的低温环境中，确证了新鲜和口感。
1、新鲜度：水量：充足，但无过分萎蔫、皱皮。色泽：正常，无变色，光泽、色亮鲜艳。硬度：叶菜挺立，瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。
2、机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害。如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。
3、病虫害：无虫害、虫嗑、无残虫卵。
4、形状：枝叶丰满、大小适中，曲线谐调。
5、成熟度：适中，未过熟、腐烂。
6、污染：无污染、残留药类、运输造成的污染。
7、有包装蔬菜：应完整干净。
8、叶菜类：挺实，全味正，颜色好，无过多黄叶、腐烂叶与多泥根，水分充足，无萎蔫、不成熟现象。
9、瓜菜类：个大、成熟、新鲜、外皮无烂点，有新鲜绿身，无软化、变质现象。
10、根菜类：挺实，无软化、腐烂、带泥过多，色泽正常，形状正常，无生芽现象。
11、果菜类：无腐烂，色泽鲜艳光亮，成熟度正常，个大。
农副产品经营模式是指通过销售农产品和相关加工食品来获取利润的商业模式。该模式的运作主要涉及到种植、采摘、运输、储存等环节，需要具备一定的农业技术和资源支持才能成功运营。目前市场上存在着多种不同类型的农副产品销售渠道：超市、批发市场、电商平台等等。其中，大型连锁商超通常拥有较强的品牌优势及较高的议价能力，对于供应商的要求较高；而农村合作社则以产地直销为特色，能够提供一体化服务给农民群体。此外，随着互联网的发展，“电商+基地”的模式逐渐兴起，这种模式下消费者可以实时了解当地当季水果蔬菜品种与价格信息并直接下单购买实现产供销一体化产业链结构体系。“网红经济”、社交平台也成为了新型的销售方式。
夏季是瓜果蔬菜的丰收季节，但高温、湿度大的气候特点也让储存成为了一项重要的技能。以下是一些夏季储存瓜果蔬菜的方法：1.低温保存：将温度控制在4℃以下，可以有效地减缓蔬菜水分的流失，延长储存时间。一些易腐烂的蔬菜，如菠菜、莴苣、芹菜等，应该放在冰箱里冷藏。而一些较耐寒的蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，则可以在室温下保存。2.风干保存：一些瓜果蔬菜，如葡萄、苹果、香蕉等，可以通过风干的方式来延长保存时间。将这些水果放在通风干燥的地方，可以减缓水分的流失，防止腐烂。3.冷藏保存：将瓜果蔬菜放入冰箱冷藏室中，可以有效地减缓水分的流失，延长储存时间。但需要注意的是，不同种类的蔬菜应该分开存放，以避免交叉污染。4.罐藏保存：将瓜果蔬菜洗净后，用塑料袋或保鲜袋密封好，放入冰箱或冷藏室中保存。这种方法可以有效地防止蔬菜水分的流失，延长储存时间。5.烘干保存：一些瓜果蔬菜，如茄子、西红柿、辣椒等，可以通过烘干的方式来延长保存时间。将这些蔬菜放在烤箱或火炉中烘干，可以减缓水分的流失，防止腐烂。总的来说，夏季储存瓜果蔬菜应该注意低温、通风、干燥、避免交叉污染等原则。采用多种储存方法，可以有效地延长蔬菜的保存时间，为我们的餐桌增添更多的美味和健康。
