随着时代持续快速发展的方向，绝大多数制造商慢慢地发展业务，提升总产值，目前随着天气的酷热，一些无法及时二次加工的肉制品，鸡鸭鱼肉等产品一定要进行冷藏冰柜，以避免食品变质，导致不能应用，那样产品被冷冻以后到再一次使用时一定会结冰，没法生产制造，一般都选用凉水泡浸解冻，那样尽管可以达到解冻预期效果，但需要很长一段时间，并且还会解冻落实不到位，尽管外边绝大多数被解冻，可是里边却还是并没有融化，因此也没法生产制造，而且制作出来的产品口感不太好，色彩也不是很好，还会由于冷冻产品变硬对生产设备导致不了水准的随坏！所以我们依据这一难题，经过长时间观查和研究，并结合消费者反映开展不断不间断地试验，尤其是在研制出一种新型冻产品迅速解冻机器机械设备---汽泡解冻机冷冻牛肉解冻机鸡鸭鱼虾解冻机，下面让我们来详细了解一下；解冻机又叫化冰机，它主要包括水箱，气泵产生器，恒水糟，循环泵，传送网带，变频电动机等构成。此设备使用方便，在水箱、水箱底部装有出水口，用以水循环系统清除，则在一端上包括好多个排气口的呼吸道及其气泵，气泵设在水箱外，对水糟水开展吹动，使急性带好多个排气口的一端设在水箱内，推动水滚翻，其另一端设在水箱外并且与气泵相接对产品开展迅速解冻。
经过冷冻保鲜处理的肉类实际上包含两种肉类，一种是冰冻肉，一种是冷鲜肉。冷鲜肉需要分割、包装、运输及零售环节始终保持在0~ 4℃条件下，要求较为严苛，作为肉制品生产企业的一般原料不够合理。研究显示称冰冻肉如果冻结速度非常快，冰层推进速度大于水的移动速度，相当于细胞内外几乎同时结冰，这样形成的冰晶颗粒较小，不会对细胞造成损伤。是肉制品生产企业较为理想的生产原料。
要以冰冻肉为原料进行生产，则必须经过解冻工艺，在这一过程中，解冻设备的选择至关重要，因为在解冻的过程，解冻速度的快慢、温度的变化等因素都有可能影响解冻以后肉质的质量。笔者在此比较水解冻、空气解冻和分子摩擦解冻三种方式所带来的解冻效果。水解冻的设备有高压气泡解冻机、隧道式常温水解冻机等；利用空气进行解冻的有低温高湿解冻设备、真空解冻设备等；利用分子运动进行解冻的设备有高周波解冻设备、微波解冻设备等。
从温度的变化上来说，温度的变化主要影响到微生物的生长，是有关食品安全的大问题。一般而言，温度在常温微生物繁殖较为容易，温度在高温则会引发肉类食品变质。因此对温度的控制显得较为重要。一般而言，利用分子运动进行解冻的设备容易出现高温现象，利用水和空气进行解冻的设备可能常温解冻。但目前市场上出现了多种能够对解冻温度进行控制的解冻设备，例如低温高湿解冻设备工作室会有制冷管道进入解冻间，冷却机、轴流风机、排风机等设备保证解冻间的气体循环流动达到降温保湿目的。相关肉制品生产企业只要在选择的时候稍加留意就可以。
分析过后相信需要解冻设备的食品生产企业应该了解的差不多了。而对于解冻设备制造企业来说，所要做的就是洞察市场变化，不断深入研发对产品进行技术更新以更好地满足市场需求。
据了解，低温高湿解冻技术是目前国内外应用广的解冻方法;是采用低温高湿解冻机通过低温加湿的方式，让高湿度的空气在低温环境下循环，使解冻室内形成高湿度的空气流，避免产生解冻品表面干燥的现象。
低温高湿解冻机设备需要采用耐高湿的加湿器--正岛ZS-40Z低温高湿解冻机用加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器，才能保证解冻过程中不同温度环境下的湿度要求，使不同的冷冻肉达到的解冻，通过控制程序实现全自动的解冻过程。低温高湿解冻机实现了解冻时间变短，解冻均匀，食品中心温度与表面温度温差小，汁液流失率低，使解冻后的肉恢复到新鲜状态。
