供应链环境下采购管理的意义。供应链是围绕核心企业通过对信息流、物流、资金流的控制从采购原材料开始制成中间产品以及产品由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直到用户连成一个整体的功能网络结构模式。而供应链采购是一种供应链机制下的采购模式，在供应链机制下采购不再由采购者操作而是由供应商操作了，采购者只需要把自己的需求规律信息即库存信息向供应商连续及时传递，供应商自己根据自己产品的消耗情况不断及时连续小批量补充库存，保证采购者既满足需要又使总库存量小，供应链采购对信息系统供应商操作要求都比较高，目前来说它算得上是一种科学理想的采购模式。在供应链管理模式下，采购工作要做到五个恰当:恰当的数量、恰当的时间、恰当的地点、恰当的价格、恰当的来源。
一般档次的采供关系是双方在互惠互利的前提下开展合作，采供双方能对对方产生较大的信任感并能把合作关系较长时间地维持下去。
有档次或者说理想的采供关系是我们所说的战略联盟关系，这种关系把供应商的利益与组织的利益甚至连同客户的利益紧密揉在一起，制定共同的长期发展规划，开诚沟通，信息共享，达到各方利益的大化。和供应商建立战略联盟关系固然可以让双方长期从中获利，但要在采供双方之间建立起这种关系需要双方高层管理者的深层次沟通，只有双方拥有相同或相近的经营理念及达成一致的长期发展目标，才有可能走到一起。
学校食堂菜质量不好,且不合学生胃口,甚至有些价格偏高。全市大部分的学校食堂承包给校外人员或托管给有关公司经营,承包者为了达到利益比较大化,其采购的菜、食用油、大米等食品原料往往都是比较便宜的,那么质量一般就比较差。
主要措施：建立以校长为主要责任人的学校食品和饮用水安全责任制。建立健全的组织管理机构，制定食品和饮用水安全事故应急预案，并定期开展自查和隐患排查，设立专职或兼职食品安全管理员。加强食品安全知识培训，强化食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，细致排查食品和饮用水安全风险隐患，确保采购、储存、加工等各关键环节安全可控。
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