软枣猕猴桃[Actinidia arguta (Sieb.et Zucc.)Planch. Ex Miq.],属于猕猴桃科,猕猴桃属大型落叶藤本,果实较小,表面光滑,整果可食,是猕猴桃属中耐寒的一个种(可耐-30℃的低温)。 主要源产于中国东北地区,朝鲜、日本及俄罗斯远东也有分布,软枣猕猴桃作为一种商品性水果,已被加拿大、智利、法国、新西兰、以及美国等引进并大面积栽培。欧洲东北地区如比利时栽培面积已达67亩,现世界上栽培面积大的是美国的奥勒冈州,品种 栽培面积达四十公顷。【营养价值】软枣猕猴桃处于半状态,被誉为“健康之果”,干物质含量为16.6~21.5%,可溶性固形物为8.7~13.
酒企头部企业推动果酒品质化、品牌化和标准化进程进入高速发展阶段,进一步扩大了果酒行业的市场宽度和价值高度。在葡萄酒品类连续9年下滑背景下,啤酒完成品牌集中度发展后,果酒行业极有可能成为酒业下一个风口。(基于中国酒行业惯例,本文中所讨论的果酒不包含葡萄酒品种,因行业中习惯把葡萄酒单独统计成“红酒类”)。香城酒业秉承“真诚,共赢”理念,始终将“真诚原料,酿造真诚好酒”作为企事业信条,在发展与前进中“与员工共赢,与消费者共赢,与合作伙伴共赢”!
从果酒平均消费人平来看,我国目前人均果酒消费为1-1.5升,而人均消费平均数为3.5升,世界上主要发达国家果酒消费量是人均6升。
从梅酒的主销国日本来看,年度酒水消费总量共计780万吨,果酒消费量180万吨,青梅酒是果酒的主力,超过百万吨,也就是至少占到了12.5%。有估计日本青梅酒市场消费额近千亿,而年轻人群的消费占比排到酒类。相比之下,中国市场显然更有潜力和想象空间。按照国内Z世代1995-2009年的定义,人群规模就达到2.75亿,如果算上90后和85后,那就更大了。反观日本,95后年轻人仅2800万,十倍之差。
酒来自自然界的微生物变化。在自然界中,果子成熟后从树上掉下来,果皮表面的酶菌在适当的温度下会活跃起来,使果子中的果转化为乙醇和二氧化碳,而酒的主要成分就是乙醇。人类在远古时代已经懂得酿造多种不同的酒类来作为日常生活中的饮料。根据历史考证,大约在公元前20-15世纪。古埃及,古希腊以及中国古人类已经掌握了简单的酿造技术,并可用五谷,各种果子及不同的原料来酿制不同味道的酒类。在考古中发现当时已有许多精致美观的酒具。香城酒业秉承“真诚,共赢”理念,始终将“真诚原料,酿造真诚好酒”作为企事业信条,在发展与前进中“与员工共赢,与消费者共赢,与合作伙伴共赢”!