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板栗是一种比较受欢迎的食物，目前在我国很多地方都有分布。板栗的食用价值高，所以人们喜欢吃。关于板栗的吃法是非常多的，生吃是**常见的。除此之外，板栗还能做成栗子蓉月饼享用，其做法也是非常简单的，并且口感也不错。
美香栗子蓉月饼 月饼生产厂家
将板栗洗净。
栗蓉的做法：在板栗壳上剪开一个口子，要深一点，剪到果肉，但是不要切成两半。把开口的板栗放在水中，煮开5分钟，捞出过凉水。
把栗子的硬壳剥开，除去果肉上的薄皮，放锅中，加冰糖和水同煮20分钟，直到栗子熟透。
把栗子和水放在料理机里，加水打成糊状。（晾凉后操作）把栗子糊放锅中，小火加热。
随着水分的流失，栗子糊不断冒出大泡，要小心被烫到。同时用铲子把锅边的栗子蓉刮下来。
直炒到水分基本没有了，放入黄油炒匀后倒出晾凉。
做好的栗蓉。可以做馅料 用于美香月饼生产中
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栗子蓉的功效与作用
1、强筋健骨：栗子蓉含有丰富的维生素C能够保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病，还可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛等症。
2、滋阴补血：栗子蓉在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美，可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。