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吕梁液体氯化钙厂商服务至上 晋中鑫顺源化工奥斯卡百年金曲
2023-11-18 04:20  浏览:31
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氯化钙易溶于多种极性、质子性溶剂,20℃时在下列溶剂中的溶解度(g/100mL溶剂)::29.2,无水乙醇:25.8,正:15.8,:25.0,:11.5,乙二醇:21.6(25℃),甲酸:43.1,:15.0(30℃),联氨:16.0。但在偶极溶剂及低极性溶剂中,如、等则仅微溶或难溶。

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除冰剂和冷却浴:氯化钙能降低水的凝固点,在道路上铺撒氯化钙水合物能防止结冰和除冰融雪,但是冰雪融化后的盐水会破坏沿路土壤和植被并使路面混凝土恶化。氯化钙溶液也能和干冰混合后配制低温冷却浴。将棒状干冰分批加入到盐水溶液中,直至体系中出现冰块为止。

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氯化钙对啤酒酿造的影响:

在啤酒生产过程中,加入氯化钙促进负电荷蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中起着多方面的作用,其主要作用是调节糖化泥浆和麦汁PH值,保护α-淀粉酶的活性、蛋白质和草酸根的沉淀。

其中,钙是啤酒酵母生命活动所需的矿物质元素,钙离子能促进酿酒酵母的生长。低浓度时呈正效应,高浓度时呈负效应。钙离子能被生长的酵母细胞积极吸收,与细胞壁蛋白结合,减少不良环境对酵母细胞的影响,抵消镁离子的抑制作用,促进亚适量镁离子的作用。此外,氯化物在发酵过程中形成,控制发酵中微生物的生长。

氯化钙应选择性地用于啤酒生产,了解氯化钙对酵母的凝聚力.产酸情况.酒精体积比.合理利用氯化钙,优化生产过程中钙离子的变化及其对啤酒风味的影响。

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