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近些年,现代人的生活水平和生活质量的连续不断的提升,推动了水产海产品的销售和鱼类加工工业的飞速发展。在我国水产海产品加工工业虽然起步迟,可是发展趋势迅速,水产海产品人均占有量超出了当今世界平均水平,“吃鱼难”早已经成为历史,渔业养殖正不断、快速发展趋势,水产业工作重心由数量提升型向产品质量效益型转化。对大型杀鱼除鳞机的需求也越来越大。去鳞开肚设备作为水产品加工的重要组成部分,已经成为农贸市场和鱼类加工厂的重要设备。在国内,鱼类的去鳞绝大多数依然靠人工的方式,工作量大,工作强度大,工作效率低,只有适应传统式的鲜鱼、鲜鱼市场销售的生产经营方式,已经不能满足现代工业化、机械自动化大规模生产的需求。去鳞开背开肚杀鱼机能够持续去除鱼鳞,减少人工的工作强度,提升 生产效率,满足现代工业化、机械化批量生产的要求。本发明体积小,移动方便,去鳞率高,能够满足消费者的需求。