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在食品生产中，有时被用来加工食品。氢氧化zhi钠甚至是一dao道名菜的必要调料内。注意，此时容的使用是严格控制的；而一些不法商贩会过量使用从而使食品更“好看”，但这样的食品能致病。
1.为了使自己的牛奶多卖些钱，有的不法的奶农普遍往奶里掺水。但是变淡的牛奶很容易会被奶站测出来——当地的奶站通常通过测定氮等元素的含量来给牛奶评级(这些指标的高低和牛奶蛋白质含量高低呈正比)。甘油的浓度不是关键，关键是里面含有的杂质，甘油等级：工业级、化妆品级（美国药典级）、食品级、yao物级（分药辅和药主）。 后来，奶农民学会往牛奶中加尿素、等物质，以提高氮等成分的含量。
2.让牛奶中的蛋白质代替体内的蛋白质去变形，是根据蛋白质在强酸或强碱中会变形的原理 。
3.为防鲜奶变质，有不法经销商往奶中添加化工原料。
工业生产甘2113油的成份也是丙三醇，但也有氨等残渣5261，不能立即用以肌肤；4102甘油较为纯粹1653，可是价钱也相对性较高，不宜工业级，因此是不可以互用的。丙三醇是没有颜色味甜澄澈粘稠液體。无臭。有暖清甜味。别名甘油，能从空气中消化吸收湿气，也可以消化吸收、和。难溶解苯和原料油。2616闪点：--粘度：--溶解性：敏gan性：--产品用途<。密度1.26362。溶点17.8℃。熔点290.0℃（溶解）。折射率1.4746。
开口闪点（开杯）176℃。急毒：LD50：31500mg/kg(大白鼠经口)。丙三醇是甘油三酯分子结构的框架成份。当身体摄取服用时，在其中的甘油三酯历经身体新陈代谢溶解，产生甘油并存储在体细胞中。工业级甘油市场价甘油在dian子烟领域的应用：xi食dian子烟需要补充的dian子烟液，简称烟油，其中50%或70%以上的成本是VG甘油丙三醇。因而，甘油三酯新陈代谢的后物质就是甘油和酸。可作为，润滑液，剂和甜味素。
甘油的工业化生产方法；以天然油脂为原料的方法，得到的甘油俗称天然甘油；天然油脂仍然是甘油生产的主要原料，约42%的天然甘油在基础中自制肥皂副产品，其中58%来自脂肪酸生产。以甘油为原料的合成方法俗称合成甘油。烯烃的合成和异构化。后者与环氧树脂(即缩水甘油)反应，环氧树脂水解成甘油。一般来说，单糖（如葡萄糖和果糖等）和双糖（如蔗糖和麦芽糖等）里所含的羟基越多，它就越甜。国内甘油工业现状及展望施春辉(辽宁省石化信息中心,110003)1概述甘油学名丙三醇(C3H5(OH)3),在涂料,造纸,纺织,食品,制药,,化妆品等工业领域有广泛应用,主要用作赋形剂,保湿剂,平滑剂,甜味剂,增稠剂,防冻剂,乳化剂等.
