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热泵型烘干机是一种新型的烘干设备，这种烘干设备已经在大型的佛香生产企业中有所应用。热泵型淮山烘干机生产过程非常节能，环保，无任何污染，而能耗是传统电热式烘干机的三分之一左右，是一种国家正在推广的新型烘干设备。缺点是投资相对电热式烘干机和煤块土炉都要稍大一些，然而也是物有所值。因为热泵型柑普茶使用寿命长达15年，烘制过程中也不需要土炉一样派人看火，大为降低人工成本。
苦瓜烘干工艺：
苦瓜初始含水量为90%左右，烘干成苦瓜片的含水率为13%左右，苦瓜干燥温度温度适于中高温，温度不能过低或过高，在45°C—65°C的范围较适宜，温度过低，干燥速度慢，温度过高会对苦瓜的色泽品质及营养成分有较大影响，组织结构变硬，复水性差。风速对干燥过程影响比温度和厚度更重要。风速设定以1.9—2.4m/s为宜，合适的风速能及时将苦瓜片表面的湿气带走，加快苦瓜干表面水分的蒸发。当风速过低，苦瓜片排湿力度小，干燥速率也较慢。而风速过高，苦瓜片表面大部分热量还没有传到苦瓜干内部就被气流带走，不能加快干燥速度，反而还造成热量的损耗。
烘干过程中苦瓜片的除湿定色是以**其色泽呈自然绿色，即通过上述合适的温度、风速、切片厚度，有效利用热能来达到苦瓜片快速除湿脱水定色的目的，以免在不合适的温湿参数下发生颜色或内部成分的变化。