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鲜花蕾的收购方式及标准：在集中收购鲜花蕾的季节〃加工单位按照 农户进行收购〃标准为 12小时内采摘的新鲜花蕾〃色泽鲜艳〃花朵大小均匀〃弱小花蕾少于5%；蕾托完整〃无花柄〃无杂质〃无虫蚀〃无人为洒水〃使水现象； 无异味〃香味纯正；无半开花蕾〃无开放花朵。金银花烘干机价格

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烘干温度控制：烘干室温度升到35℃时〃才可以将香菇入室烘干。烘干时 必须先低温〃然后逐渐升高温度。通常一小时增温 1-3℃〃温度应控制在 70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时〃40-60℃下烘烤8-10小时〃60℃条件金银花烘干机价格下烘烤 2小时。香菇含水分越高〃需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘 烤刚开始〃温度就骤然升高〃会造成组织失水太快〃使香菇菌盖变形不圆整、菌 褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性〃使香菇失去原有的香味。香菇送 入烘干室后应连续烘烤〃直至干燥〃加热不可中断〃温度也不能忽高忽低〃否则 会使香菇颜色变黑〃品质下降。

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烘烤质量检验：烘烤至 16-18小时时〃可打开烘干室门〃检验香菇干度是 否合格。检验时〃用手指压按菌盖与菌柄交界处〃若只呈现痕迹〃说明干燥合格； 若手感发软〃菌褶也发软〃则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特

殊香味；菌褶黄色〃菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保 持原有的形状〃菌盖圆平〃保持自然色泽。

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